Ecosistema si occupa della sicurezza e la salubrità dei prodotti alimentari e per la cura della persona, con un’intervista al naturopata Andrea Farina.
Da un sondaggio di Youtrend per l’AISA Associazione Nazionale Imprese Salute Animale emerge che due terzi degli italiani non ha mai sentito parlare di “One Health”: un concetto che invece è alla base dell’approccio scientifico alla tutela della salute e dell’ambiente.
L’Organizzazione Mondiale della Sanità definisce One Health come un approccio che unifica la salute delle persone, degli animali, delle piante e degli ecosistemi che tutti questi esseri condividono.
In parole semplici la nostra salute è legata a ciò che mangiamo, all’aria che respiriamo, all’acqua che beviamo; ma anche al benessere degli animali, alle piante, ai mari e agli ambienti naturali che ci circondano. Perciò assicurarci che tutti questi esseri viventi prosperino in equilibrio tra loro ha riflessi diretti sul benessere umano, fisico e anche mentale.
Tutto questo però è minacciato da fattori di squilibrio come l’inquinamento, la dispersione nell’ambiente di elementi chimici dannosi, il riscaldamento globale, il consumo di suolo, l’estinzione o la forte diminuzione di specie animali e vegetali, la scomparsa di ecosistemi che non riteniamo “utili”: come i prati incolti, le zone umide, le spiagge e i fondali naturali.
Dalla ricerca emerge anche che il 21% degli italiani non pensa che il nostro benessere fisico dipenda dalle condizioni ambientali. Invece il pericolo più diretto per la nostra salute viene proprio dalla contaminazione dell’ambiente e della catena alimentare; a causa di pesticidi, metalli pesanti, olii e residui industriali, inquinanti atmosferici, batteri di origine animale, o anche funghi e tossine che proliferano dove abbiamo alterato l’equilibrio naturale. Tutti questi patogeni possono passare dalle coltivazioni dagli allevamenti e dalle acque, agli animali e ai prodotti alimentari di cui ci nutriamo; ma anche ai prodotti cosmetici e per la cura del che usiamo abitualmente.Per evitare tutto ciò – oltre ai controlli effettuati dalle autorità durante la filiera di produzione – dobbiamo sviluppare una consapevolezza maggiore su ciò che contengono i cibi e i prodotti di cui facciamo uso.
La buona notizia è che la Natura ci fornisce anche molte armi di difesa. Ne abbiamo parlato con Andrea Farina, naturopata esperto in educazione alimentare, ospite di Ecosistema, il programma settimanale curato da Earth Day Italia sulle frequenze di Radio Vaticana. Di seguito il podcast della trasmissione.
